En ’nybagt treenighed’, Robin Poulsen, Susan Tran og Nicolai Blond Sørensen, overtager pr. 1. april Den Lille Bager på hjørnet af Storegade og Borgergade i Bramming.
Robin Poulsen, Nicolai Blond Sørensen og Susan Tran stifter selskabet Den Lille Bager, Bramming, ApS. Alle medarbejdere bliver i firmaet
Hent den originale artikel fra avisen som PDF her
SKÆBNESTUND – I et kort øjeblik trak mørke skyer sig sammen over virksomheden Den Lille Bager på Storegade i Bramming. Efter et 22 år langt og travlt virke, var parret bag den kendte og velrenommerede forretning, Gitte og Keld Larsen, tæt på at smide håndklædet i ringen, lukke og slukke. De ville gerne sælge for at få mere tid til sig selv og familien, men ingen stod på spring for at tage over.
”Men… hvis ingen andre vil, så vil jeg,” sagde den lokale erhvervsmand, Robin Poulsen, til sig selv.
Mor skal have søndagsundstykker
Han er i forvejen kendt for altid at have byens og erhvervslivets ve og vel for øje. Det har han blandt andet i kraft af sit ejerskab af firmaet Bramming Erhvervsudlejning samt via sit engagement i Bramming Fjernvarme, hvor han er formand.
Med et lunt blik i øjet slår Robin Poulsen desuden fast, at hans svigermor også i fremtiden skal have friskbagte rundstykker hver søndag, og at han i øvrigt også selv sætter stor pris på både bagværket fra Den Lille Bager og på duften i bageriet…
”Nej, ét er sjov, noget andet er alvor, men resultatet blev, at Bramming Erhvervsudlejning købte ejendommen,” fortæller Robin Poulsen.
Trioen fandt sammen
Snart fik han kontakt med bagersvend Nicolai Blond Sørensen, der i 14 år har været ansat hos Den Lille Bager, hvor han også er udlært. Samtidig sendte han en SMS-besked til sin gode ven, Susan Tran, der også er en kendt og engageret person i byen.
”Jeg har fået en vild idé,” skrev Robin, og den var jeg da interesseret i at høre mere om,” fortæller Susan Tran, der driver salonen Beautiful Nails lige overfor bagerforretningen i Storegade.
Nicolai Blond Sørensen skulle lige drøfte sagen på hjemmefronten, men ellers fandt de tre hurtigt sammen, og er nu i gang med at stifte selskabet Den Lille Bager, Bramming, ApS, der fortsætter, hvor Gitte og Keld Larsen slipper. Den officielle overtagelse finder sted onsdag den 1. april.
En tredjedel til hver
”Hver især tegner vi os for en tredjedel af det nye selskab, der vil drive bageriet som hidtil. Alle medarbejdere fortsætter. Nicolai bager videre efter alle bagerkunstens regler, Susan bliver at finde i butikken, men vil også løse administrative opgaver, og selv vil jeg forsøge at bevare det store overblik,” fortsætter Robin Poulsen.
Han tilføjer, at alle aftaler om levering ud af huset, altså aftaler med lokale virksomheder og andre kunder om levering af friskbagte produkter, også fortsætter som hidtil.
Sund og levedygtig forretning
”Den lille Bager er en sund og absolut levedygtig virksomhed – og hvis nogen tror, at det hele er en aprilsnar, tager de altså grundigt fejl,” fastslår Robin Sørensen, der ser frem til at den ’nybagte treenighed’ for alvor trækker i arbejdstøjet.
Tekst og foto: Jens Bytoft
