I 2019 købte Verner Fogh det konkursramte Orø Bryghus ved Holbæk, og lige siden er der brygget Fogh’s Øl i den tidligere synshal på Vejrup Industrivej.
Verner Fogh har lagt skruenøgler og twist-totter på hylden. I dag er han ølbrygger i sit eget tempo, fremstiller 15 forskellige slags øl, og har ofte gæster til spisning og prøvesmagning
Hent den originale artikel fra avisen som PDF her
MIKROBRYG – Der var en gang. Sådan begynder mange eventyr – også i Vejrup, hvor et spændende et af slagsen tog sin begyndelse ved juletid for snart mange år siden.
I huset hos ægteparret Tina og Verner Fogh på Vejrup Industrivej, gik et af parrets børn, Anders, rundt med et lønligt håb om, at der lå et ølbrygningssæt til ham under træet, og det gjorde der jo…
Som det så ofte går, skete der dog det, at Anders efter nogen tid mistede interessen for de hjemmelavede produkter. Måske var det alligevel ikke helt så spændende, som han havde forestillet sig, men der skete også det, at Fogh senior fik blod – eller øl – på tanden. I hvert fald tog han over, hvor sønnen slap, og i dag er mikrobryggeriet Fogh’s Øl i Vejrup kendt i vide kredse.
Det greb om sig
”Det greb hurtigt om sig. Jeg begyndte at udvikle egne opskrifter og nye smagsvarianter til min beskedne produktion, læste i bøger og studerede på internettet. Hos købmanden fik vi tomme flasker, skrabede etiketterne af og satte nye på, inden vi fyldte flaskerne op igen, nu med vores eget øl,” fortæller Verner Fogh.
Rent fysisk begyndte brygningen også at gribe om sig, hvilket fru Tina ikke var helt tilfreds med. Verner Fogh blev forvist til baggangen, men også her slap kvadratmeterne snart op.
Købte hele molevitten
”Samtidig hørte jeg, at Orø Bryghus ved Holbæk var gået konkurs. Jeg slog til, købte hele molevitten og dagen efter kørte vi til Sjælland i to kassevogne med hver sin trailer hægtet bagefter. Vi hentede rub og stub,” fortsætter Verner Fogh.
Det var i 2019, godt en halv snes år efter, at sønnens eftertragtede julegave var pakket ud. I de mellemliggende år – og mange flere, der gik forud for dem – havde Verner Fogh først og fremmest været mekaniker med eget værksted, køb og salg af biler, reparationer og alt, hvad der ellers hører sig til. Sin egen synshal havde han også investeret i.
Øl og mad ved langborde
”Der stod jeg så og kløede mig selv lidt i nakken. Værkstedslokalerne var fine, synshallen moderne. Der var muligheder. Resultatet blev, at jeg opgav mit gamle fag og begyndte en ny tilværelse som ølbrygger. Det foregår på nedsat tid og i mit eget tempo, men vi fandt en ’niche’, der viste sig at være bæredygtig,” tilføjer Verner Fogh.
Den går ud på, at bryghuset tilbyder god mad og egne øl til arrangementer for foreninger, virksomheder, selskaber og andre, der ønsker at få en hyggelig aften i selskab med gode venner og kolleger. Så bliver der dækket op ved lange borde i den tidligere synshal, hvor der er plads til godt 30 gæster. Maden bliver leveret udefra, men ellers er der mulighed for at smage en eller flere af de nu 15 forskellige slags øl, der bliver produceret på stedet.
”Autocampere fra både ind- og udland har også fået øje på os. De nærmest valfarter hertil i sommerperioden, får en god aften og overnatter i deres køretøjer, der holder parkerede udenfor. Dagen efter fortsætter de så deres ferietur, forhåbentlig en god oplevelse rigere,” lyder det fra Verner Fogh.
Torben Madsen er dagens ’etiketmester’ – det næstsidste stop på øl-rejsen, når den først er tappet og har fået kapsel på.
Ingen øl i butikkerne
Hans øl kan ikke købes i butikkerne. Økonomien rækker ikke til, at en mellemhandler også kan få en fortjeneste. Salget foregår derfor direkte fra bryghuset på Vejrup Industrivej, men selvfølgelig efter alle regler og forordninger om moms og skat. Desuden kan gæsterne ved de eftertragtede arrangementer købe øl med hjem, når aftenen er slut.
På årsbasis producerer Verner Fogh mellem 5- og 6.000 liter øl i forskellige varianter, og når tiden er inde til tapning på flasker, påsætning af etiketter og pakning i kasser, får han hjælp af gode venner fra nabolaget – og Anders. Han har designet såvel virksomhedens logo som etiketterne til de forskellige øltyper.
Tekst og foto: Jens Bytoft
